Lasaña de sartén con espinacas

Partimos las placas de lasaña y las dejamos en remojo en agua caliente mientras cortamos los demás ingredientes

Añadimos el pimiento y la cebolla a una sartén con unas gotas de AOVE y rehogamos (añadir un poco de agua si no queremos poner tanto aceite).

Una vez pochada la cebolla y el pimiento, añadimos el tomate, los champiñones y las espinacas. Dejamos que haga el champiñón y añadimos el tomate triturado, la leche evaporada y la salsa de soja. Especiamos con lo que más nos guste. En mi caso: nuez moscada, cebolla y ajo en polvo y pimienta negra molida.

Dejamos que haga chup chup y añadimos el queso crema y finalmente la pasta.