Pasta de lenteja roja

Preparar la pasta según indica en el paquete.

Saltear la cebolla con una pizca de aceite de oliva, dejar que se haga a fuego medio hasta que empiece a dorarse

Una vez dorada la cebolla añadir los tomates cortados a taquitos y dejar que se hagan hasta que se hablanden, a continuación añadir el queso ricotta y la leche, sal pimentar al gusto, yo añado también un pelin de ajo en polvo

Cuando todo los ingredientes estén bien integrado añadir la pasta que previamente habíamos preparado, la mozzarella y opcional una cuchara de queso padado, remover hasta derretir la mozzarella y servir