Makis de calabacín y atún

Primero cortamos el calabacín con una mandolina en lonchas finas. Las pasamos por una sartén con AOVE en spray para que se ablanden. Salpimentamos al gusto y las vamos colocando encima de un makisu con una hoja de film cubriéndolo, ponemos las lonchas de calabacín cabalgándolas un poco una sobre otra. Echamos el atún encima y alargamos para que en una línea gruesa vaya de un lado a otro. Ponemos encima el queso de untar y luego el guacamole. Echamos sésamo al gusto y enrollamos. Cuando lo tengamos, cortamos con un cuchillo afilado en rodajas, colocamos encima de un plato y rallamos un poco de grana padano por encima (o un quedo curado que guste). Echamos un poco más de sésamo mi por encima y listo!! Buen provecho!