Arroz con heura al curry 🍚🧡

Infusionar el ajo en aceite puesto a calentar

Retiramos el diente de ajo e incorporamos la cebolla, cocinamos hasta que quede bien pochadita.

De mientras pondremos en una olla el arroz con un poco de aceite caliente y lo saltearemos durante unos segundos para posteriormente añadir el agua y el caldo de verduras. Dejaremos hervir por unos 15/20 min, apagaremos, taparemos y dejaremos reposar.

Una vez hecha la cebolla, añadiremos los bocados de heura. A mí personalmente me gusta cortarlos en trozos más finos. Saltearemos todo y añadiremos el tomate triturado a fuego medio.

Dejaremos el tomate por unos 5 minutos e incorporaremos las especias menos el cilantro y removeremos la salsa.

Una vez hecho esto, incorporamos la leche de coco y comprobamos el punto de sal.

Finalmente emplatamos el arroz (en mi caso me he ayudado de un vaso) y añadimos la salsa que deberá tener una consistencia cremosa y no líquida (si está líquida, dejar en el fuego por unos minutos más)

El último paso será añadir un poco de cilantro al arroz , el jugo de medio limón y listo para disfrutar ! 🤗👏🏼