Name: Filloas galegas
Total time: 60 min
Yield: 7
Cuisine: Healthy
Ingredients: Huevo 120 gramos; Sal yodada 2 gramos; Azúcar blanco 220 gramos; Harina de trigo 375 gramos; Leche desnatada de vaca 600 gramos; Agua del grifo 188 gramos (aprox. 1 taza); Ralladura de limón 2 gramos

Filloas galegas

Huevo

Sal yodada

Azúcar blanco

Harina de trigo

Leche desnatada de vaca

Agua del grifo

Ralladura de limón

Si metes dentro un trozo de tableta de chocolate y enrollas la filloa y la llevas al micro 1 minuto para que se derrita, está buenísima!! 🤤

En un bol ponemos los huevos, 2 pizcas de sal y media taza de azúcar.

Añadimos una taza y media de harina de trigo.

Incorporamos una taza y media de leche  y 3/4 de agua

Removemos todo hasta que quede una mezcla sin grumos y con algo de cuerpo, si ves que tiene grumos puedes usar una batidora para eliminarlos. Deja reposar la mezcla como media hora.

Cuando veas que la mezcla ya tiene tiene algo de consistencia podemos empezar a hacer las filloas en la sartén. Si ves que la mezcla está muy espesa échale un poco más de agua. Las filloas son finitas y tiene que deslizarse bien por la sartén para que salgan así. 
Cuando veas que ya está echa por un lado, dale la vuelta con los dedos con cuidado de no quemarte mucho para que se dore por el otro lado.

Listo!! Esta mezcla da para entre 30-35 filloas.

In a bowl put the eggs, 2 pinches of salt and half a cup of sugar.

Add one and a half cups of milk and 3/4 cup of water.

Stir everything until it is a mixture without lumps and with some body, if you see that it has lumps you can use a blender to remove them. Let the mixture rest for about half an hour.

When you see that the mixture has some consistency we can start making the filloas in the pan. If you see that the mixture is too thick, add a little more water. The filloas are thin and have to slide well through the pan so that they come out like this.
When you see that it is cooked on one side, turn it over with your fingers being careful not to burn too much so that it browns on the other side.

That's it! This mixture makes 30-35 filloas.

Mettre les œufs, 2 pincées de sel et une demi-tasse de sucre dans un bol.

Ajouter une tasse et demie de farine de blé.

Ajouter une tasse et demie de lait et 3/4 de tasse d'eau.

Remuer le tout jusqu'à ce que le mélange soit lisse et qu'il ait du corps. Si vous voyez qu'il y a des grumeaux, vous pouvez utiliser un mixeur pour les éliminer. Laisser reposer le mélange pendant environ une demi-heure.

Lorsque vous voyez que le mélange a une certaine consistance, vous pouvez commencer à faire les filloas dans la poêle à frire. Si le mélange est trop épais, ajoutez un peu plus d'eau. Les filloas sont fines et doivent bien glisser dans la poêle à frire pour qu'elles sortent comme ceci.
Lorsque vous voyez que les filloas sont cuites d'un côté, retournez-les avec les doigts, en veillant à ne pas trop les brûler pour qu'elles dorent de l'autre côté.

Le tour est joué ! Ce mélange permet d'obtenir 30 à 35 filloas.

Mettere in una ciotola le uova, 2 pizzichi di sale e mezza tazza di zucchero.

Aggiungere una tazza e mezza di farina di frumento.

Aggiungere una tazza e mezza di latte e 3/4 di acqua.

Mescolare il tutto fino a ottenere un composto liscio e corposo; se si notano dei grumi, si può usare un frullatore per eliminarli. Lasciare riposare il composto per circa mezz'ora.

Quando vedete che il composto ha una certa consistenza, potete iniziare a preparare le filloas nella padella. Se il composto è troppo denso, aggiungete un po' d'acqua. Le filloas sono sottili e devono scivolare bene nella padella in modo da uscire così.
Quando vedete che le filloas sono cotte da un lato, giratele con le dita, facendo attenzione a non bruciarle troppo per farle dorare dall'altro lato.

Ecco fatto! Con questo impasto si ottengono 30-35 filloas.

Filloas galegas

Preparación de la receta

Ingredientes

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