Pimientos rellenos

Sacamos los pimientos de la lata y los escurrimos en papel

En una sartén pongo un chorlito de aceite y lo caliento, cuando está añado los medallones de merluza y las gambas para saltearlos un poco, con sal, ajo en polvo y cebolla en polvo, cuando veo que están un poco hechos los paso a l batidora y los trituro un poco, los devuelvo a la sartén para que se sigan haciendo

En otra sartén hago la bechamel, yo l hago a ojo, no tengo medida exacta, pongo un chorrito de aceite , lo caliento y añado la harina integral que serán como una cucharada y media más o menos o 2 ….la sofrío y voy añadiendo la leche hasta que me gusta la consistencia. Cuando veo que ya está como me gusta le pongo sal y nuez moscada.

Añdo la merluza y las gambas, yo la escurro en un colador para quitar el agua que sueltan al cocinar y remuevo bien, le añado un poco de tomate triturado.

Voy rellenando los pimientos con ayuda de una manga pastelera porque me resulta más fácil. Y los pongo en una fuente de horno.

Para realizar la salsa que pongo encima de los pimientos pongo en l batidora :pimientos asados, un poquito de sal, un poco de tomate triturado, y 1 brick y medio de leche evaporada.trituró bien y lo pongo por encima de los pimientos en l fuente.

Horneó durante unos 15 min a 200 grados y listo!!!

Así me queda de color y consistencia.