Espirales con salsa boloñesa

Dorar la carne picada de ternera en una sarten con un poco de aceite. Cuando esté lista retirar

En la misma sarten softeir la cebolla bien picada. Cuando transparente añadir la zanahoria (también picada en trozos bien pequeños) y sofreir

Triturar el tomate y añadir a la sartén. Dejar cocer unos 20-23 minutos hasta que elimine el exceso de agua y oscurezca. Corregir se sal al gusto. Si está muy ácido añadir una cucharadita de bucarbonato

Poner agua en un cazo y llevar a ebullición. Cuando arranque a hervir añadir un poco de sal, la pasta y hervir 2-3 minutos menos de los que están indicados en el envase

Mientras, cuando la salsa esté lista, añadir la carne picada y dejar hervir unos minutos todo junto

Incorporar la pasta a la salsa con 1-2 cucharadas del agua de cocción y dejar cocinar unos minutos todo junto para que se integren los sabores

Bon profit!