Salmón con mango y aguacate

Trocea en dados pequeños la cebolla, el mango y el aguacate.

Sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, añadir el mango y el aguacate y saltea durante un par de minutos.

Haz el salmón a la plancha con un poco de sal y un poco de jengibre, dejándolo un poco más por una cara, de manera que quede crujiente, séllalo por el resto de los lados y baja el fuego. Dejar otros 5 minutos que termine de hacerse (podéis dejarlo menos si os gusta crudo).

OPCIONAL: podéis acompañarlo de una salsa de lima, hecha a base de lima, aceite y un toque de mostaza y miel (en pequeña cantidad). Esta se sirve sobre el salmón una vez hecho, y le da un toque muy sabroso!