Salteado de espinacas con huevo

Ponemos el aceite en una sartén con el fuego no muy fuerte . Pelamos los ajos y picamos .

Una vez estén los ajos ( cuidado que no se quemen ) añadimos las espinacas , recordar que el fuego no esté muy alto .

Mientras se hacen las espinacas , en otra sartén añadimos agua y un chorro de vinagre ( el vinagre se añade para que el huevo quede más compacto ) , cuando esté hirviendo añadimos los huevos y tapamos.

Momento de emplatar , primero ponemos las espinacas y terminaremos con el huevo . Podemos decorar con un poco de pimentón y ¡¡ listo !! Que aproveche