Galletas de cacahuete

Mezclar la harina, la pasta de dátil y la crema de cacahuete crunchy a mano hasta formar una masa compacta y bien integrada. Si no os gusta el toque crunchy podéis usar crema de cacahuete normal. Si no encontrais la crunchy podéis añadirle el cacahuete en trocitos pequeñitos a la masa

Formar bolitas con la masa, salen unas seis

Colocar las bolitas en la bandeja del horno con papel de hornear en la base y aplastar ligeramente con un tenedor haciendo una cruz para darles la forma de galleta

Hornear a 170 grados calor arriba y abajo sin ventilador (el horno tiene que estar precalentado antes de introducir las galletas). Las galletas necesitan entre 10 y 15 minutos de horneado. Como cada horno es un mundo y no calientan todos igual recomiendo vigilarlas a los 8 minutos ya que se queman fácilmente. Cuando empiecen a dorarse ligeramente sacar del horno y dejar enfriar.

Cuando estén frías se pueden bañar de chocolate. Yo utilizo chocolate 85 y las baño solo por un lado. Podéis utilizar el chocolate que más os guste, en mi casa les encantan con chocolate blanco. Dejar enfriar completamente y disfrutar.