Bizcocho otoñal de naranja

Bizcocho: 1) Triturar los siguientes ingredientes: • 200 g calabaza cocida (lo hago en lékué al micro) • Ralladura de naranja, cucharada de canela, cucharada de jengibre y cuchara de esencia de azahar. ( Esto es al gusto, con la ralladura de naranja es suficiente). • 100 g avena triturada • 4 huevos • 16 g levadura • 100 g dátiles sin hueso • 20g AOVE • 100 g Avellanas molidas (se puede usar almendras o cualquier otro fruto seco). 2) 40 minutos al horno a 180 grados. (Yo usé horno de aire y a los 35 minutos estaba listo).

Crema de naranja: -100g agua - 15 g maizena - ralladura de naranja - 2 yemas de huevo (En la receta que vi llevaba zumo de naranja, no lo agregué por el tema de la liberación de azucares que se ha hablado aquí en realfood, con la ralladura de naranja y luego unas rodajas de naranja encima queda suficientemente dulce)