Tartaleta de crema pastelera y pera 🥧🍐

🍦Para la crema pastelera: Decir que yo ya la tenía hecha desde el día anterior y estuvo reposando en la nevera 1 día. - 500ml leche entera - 3 yemas - 50gr de maicena - 110gr pasta de dátil (o más, al gusto de dulzor de cada uno) - 1canela en rama - Piel de limón Poner en un cazo a fuego suave 400ml de leche, junto con la rama de canela y la piel de limón y dejar que infusionen. En un bol, mezclar las yemas con la pasta de dátil y la maizena. Una vez mezclado, añadir 100ml de leche e integrar bien. Una vez la leche esté infusionada, retirar la rama de canela y la piel de limón. Añadir al cazo la mezcla del bol. A fuego suave ir removiendo con unas varillas hasta que espese.

🧁Para la base: - 80gr harina avena - 80gr yogur natural Mezclar los ingredientes en un bol hasta que quede una masa compacta. Forrar el molde con papel vegetal y encima colocar la masa, subiéndola por los bordes para que quede alta

🥧Montaje Tartaleta Una vez tengamos la masa en el molde, meter en el horno a 180°C (previamente calentado) durante 15/20min. De mientras, pelar una pera y cortarla a rodajas Una vez la masa se haya dorado, sacar del horno, cubrir con crema pastelera, poner encima la pera y pintar con pasta de dátil (o incluso con alguna mermelada casera como de albaricoque) Meter en el horno de nuevo unos 20/25min más, hasta que esté dorado. Dejar reposar toda la noche en la nevera, fresquita está más rica! A la hora de servir, podéis espolvorear un poco de canela por encima. Os dejo aquí el corte 😋