Mini tortitas con yogurt y chocolate

Ingredientes. Para las tortitas: 🥞1 huevo. 🥞1 yogurt natural (también puedes poner leche y la cantidad varía según la consistencia que desees). 🥞medio plátano o uno entero. 🥞copos de avena (aprox 100 g, pero puede variar según tu preferencia y la consistencia que desees) Opcional: a mi me gusta ponerle un poco de levadura para que crezcan y una pizca de canela en polvo. Para la parte de encima: 💕yogurt natural 💕frutos rojos congelados 💕medio plátano 💕chocolate de tu preferencia

Para hacer las tortitas pondremos en un recipiente todos los ingredientes de estas y los batimos hasta conseguir la consistencia deseada. Para tener la textura que queramos, las medidas de avena pueden variar (si se quiere más espeso) o las de yogurt/leche (si se quiere más líquido)

Cuando tengamos preparada la mezcla, engrasaremos un poco la sartén con AOVE o mantequilla para evitar que la tortitas se peguen y a continuación, a fuego no muy alto, iremos poniendo la mezcla en el sartén del tamaño que deseemos nuestras tortitas (recuerda voltearlas cuando empiecen a aparecer burbujas en la mezcla). También puedes engrasar la sartén entre tortita y tortita.

Una vez tengamos lista las tortitas, realizaremos la mezcla decorativa. En la batidora ponemos el otro yogur y lo batimos con los frutos rojos que previamente debemos dejar descongelar un poco. Obteniendo así un delicioso yogur (también puedes endulzarlo un poco al batir con un trocito de plátano o una cucharadita de pasta de dátil). Por otra parte, derretimos nuestro chocolate y partimos en rodajas el medio plátano.

Ponemos las tortitas en un plato y ponemos sobre ellas la mezcla de yogur que hemos hecho. Luego colocamos el plátano y, finalmente, el chocolate derretido.

A disfrutar de la vida realfooder!