

126
QUICHE DE VERDURAS
5
(129)
107 min
0 kcal
Preparación de la receta
1
Poner la harina en un bol y hacer un hueco en medio (como un volcán) y a continuación echar la mantequilla y trabajar bien con las manos
2
Volver a hacer un hueco en medio de la mezcla y esta vez verter las claras y seguir amasando hasta formar una bola
3
Envolver la bola de masa resultante en papel film y guardarla en el frigorífico para que repose 30 minutos
4
Mientras reposa la masa, pochar en AOVE a fuego medio las verduras: primero la cebolla y cuando esté traslúcida, el resto
5
Batir los 3 huevos junto con la leche evaporada en un bol, salpimentar al gusto (con sal, pimienta y nuez moscada) y reservar.
6
Cuando pasen 30 minutos, sacar la masa de la nevera, extenderla sobre una superficie lisa con un rodillo y ponerla sobre un molde de unos 18 cm previamente engrasado con AOVE.
7
Poner papel de horno sobre la masa que está en el molde y echar legumbres encima, para que la masa tenga peso y no suba en el horno.
8
A continuación, meter al horno a 180 grados durante 20 minutos
9
Cuando pasen 20 minutos, sacar el molde del horno, pintar la masa con una clara batida y rellenar con las verduras, la mezcla de los huevos y la leche evaporada y el queso rallado. Volver a meter al horno durante otros 30 minutos, y listo
Ingredientes
6 raciones
6 raciones

Huevo de gallina
210 gramos (aprox. 3 unidades)

Harina de espelta
200 gramos

Leche evaporada
150 gramos (aprox. ½ cartones)

Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)

Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Mantequilla
100 gramos

Queso rallado light
100 gramos

Clara de huevo
70 gramos

Zanahoria
50 gramos (aprox. 1 unidad)

Pimiento rojo
30 gramos (aprox. 1 unidad)

Berenjena
25 gramos (aprox. ½ unidades)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos

Nuez moscada
1 gramo

Pimienta negra
1 gramo

Sal
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones

Huevo de gallina
210 gramos (aprox. 3 unidades)

Harina de espelta
200 gramos

Leche evaporada
150 gramos (aprox. ½ cartones)

Calabacín
100 gramos (aprox. ½ unidades)

Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)

Mantequilla
100 gramos

Queso rallado light
100 gramos

Clara de huevo
70 gramos

Zanahoria
50 gramos (aprox. 1 unidad)

Pimiento rojo
30 gramos (aprox. 1 unidad)

Berenjena
25 gramos (aprox. ½ unidades)

Aceite de oliva virgen extra
15 gramos

Nuez moscada
1 gramo

Pimienta negra
1 gramo

Sal
1 gramo
1
Poner la harina en un bol y hacer un hueco en medio (como un volcán) y a continuación echar la mantequilla y trabajar bien con las manos
2
Volver a hacer un hueco en medio de la mezcla y esta vez verter las claras y seguir amasando hasta formar una bola
3
Envolver la bola de masa resultante en papel film y guardarla en el frigorífico para que repose 30 minutos
4
Mientras reposa la masa, pochar en AOVE a fuego medio las verduras: primero la cebolla y cuando esté traslúcida, el resto
5
Batir los 3 huevos junto con la leche evaporada en un bol, salpimentar al gusto (con sal, pimienta y nuez moscada) y reservar.
6
Cuando pasen 30 minutos, sacar la masa de la nevera, extenderla sobre una superficie lisa con un rodillo y ponerla sobre un molde de unos 18 cm previamente engrasado con AOVE.
7
Poner papel de horno sobre la masa que está en el molde y echar legumbres encima, para que la masa tenga peso y no suba en el horno.
8
A continuación, meter al horno a 180 grados durante 20 minutos
9
Cuando pasen 20 minutos, sacar el molde del horno, pintar la masa con una clara batida y rellenar con las verduras, la mezcla de los huevos y la leche evaporada y el queso rallado. Volver a meter al horno durante otros 30 minutos, y listo
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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