Croquetas de pollo al horno

Picamos los restos de pollo y un huevo duro en trozos muy pequeños. Ponemos en una sartén dos cucharadas de aceite de oliva, y rehogamos la cebolla, el pollo y el huevo.

Una vez listo, vamos añadiendo la harina. Cuando se toste añadimos la leche poco a poco para conseguir una masa espesa. Salpimentamos al gusto. Una vez que hierva retiramos y ponemos el contenido sobre una bandeja lisa.

Una vez frío metemos en la nevera y dejamos reposar al menos un par de horas. Una vez frío hacemos pequeñas bolas con la masa, rebozamos en harina, huevo y finalmente en la avena.

Ponemos las bolas en una bandeja, para congelarlas separadas. Una vez listas las sacamos y metemos en bolsa. También podemos obviar la congelación y asarlas justo después de hacerlas.

Precalentamos el horno a 180°C, asamos durante 10/15 min.