Tortitas o pancakes de avena

En el vaso de la batidora echamos la avena, el huevo, las claras, la bebida vegetal y el lino y trituramos un poco. (Si se deja hecho la noche anterior queda la masa más consistente).

Untamos una sartén antiadherente con un poco de mantequilla o AOVE y vamos vertiendo un poco de la masa y hacemos vuelta y vuelta.

Cortar en rebanadas algunas fresas naturales por encima. Y los frutos rojos congelados al gusto ( yo los dejo que descongelen la noche de antes y con el agua que sueltan de su jugo, riego la tortita).

Añadir canela al gusto, o chocolate rallado etc. Yo he usado crema de cacahuete en polvo en este caso.