Sandwich de tortilla de espinacas

Licuar dos huevos, más 120 ml de leche de avena o de soja, una taza de avena molida, un puño de espinacas y sal al gusto..

Procedemos a calentar el sartén con un poco de aceite y después agregas la mezcla para formar una tortilla y volteas para que se haga por ambos lados..

Con un cuchillo cortas una línea para que sea más sencillo de doblarla la tortilla u pones los ingredientes adicionales que pueden ser jamón, queso tajado, tomate, aguacate,..