Merluza en salsa verde (con gambas y almejas)

En una cazuela o sartén grande, echamos un chorro de aceite de oliva y una guindilla. En mientras, cortamos las cebollas y los ajos y lo echamos en la sartén.

Cuando veamos que ya está la cebolla pochada, procedemos a echar la harina. Lo removemos bien con una cuchara de madera, para que la harina se integre y se cocine bien (muy importante que no se quede cruda).

Después vertemos el caldo de pescado, apróximadamente unos 150 ml, pero puedes añadirle más o menos dependiendo de lo espeso que quieres que quede. (No pasa nada si está espeso, cuando echemos el pescado soltará agua y se quedará más líquido). Echamos la sal y el perejil, y removemos. Cocinar durante unos 7 minutos. *Opcional: antes de verter el caldo, puedes añadir un chorrito de vino blanco y dejar dos minutos para que se evapore.

Por último, añadimos las gambas, las almejas y los filetes de merluza y tapamos la sartén hasta que se cocine (unos 10 minutos aprox, hasta que veamos que el pescado está cocinado)

Y tachán! Ya tenemos nuestra merluza con gambas y almejas en salsa verde!!

Al plato y a comer! Si hacéis la receta, contadme qué tal! 😘