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43
Carrot cake
5
(47)
110 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
Hidratamos los dátiles ( 120g) y los trituramos con la leche.
2
Mezclamos las harinas, la levadura, la canela, el jengibre y la sal.
3
Batimos los huevos, el AOVE, la esencia de vainilla (opcional: media cucharadita) y la mezcla de leche y dátiles.
4
Tamizamos los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
5
Rallamos la zanahoria y la incorporamos a la mezcla junto con las nueces troceadas. Integramos bien con la ayuda de una espátula.
6
Vertemos al molde y horneamos a 190° sin aire unos 50min.
7
Para la crema, trituramos 300g de ricotta con unos 4 dátiles hidratados (pueden variar según el dulzor que queramos)
8
⚠️POSIBLES SUSTITUCIONES ⚠️ - La cantidad de la almendra molida por todo de harina de avena. - Leche por cualquier bebida vegetal. - La ricotta por mascarpone o cualquier queso crema (que sea buen procesado)
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Queso ricotta
300 gramos
Zanahoria
220 gramos
Harina de avena
145 gramos
Dátiles
120 gramos
Leche semidesnatada de vaca
120 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Nueces pecanas
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
35 gramos
Almendra molida
35 gramos
Levadura química en polvo
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Queso ricotta
300 gramos
Zanahoria
220 gramos
Harina de avena
145 gramos
Dátiles
120 gramos
Leche semidesnatada de vaca
120 gramos
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Nueces pecanas
50 gramos
Aceite de oliva virgen extra
35 gramos
Almendra molida
35 gramos
Levadura química en polvo
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Canela en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Jengibre en polvo
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Hidratamos los dátiles ( 120g) y los trituramos con la leche.
2
Mezclamos las harinas, la levadura, la canela, el jengibre y la sal.
3
Batimos los huevos, el AOVE, la esencia de vainilla (opcional: media cucharadita) y la mezcla de leche y dátiles.
4
Tamizamos los ingredientes secos y seguimos batiendo hasta que quede todo bien integrado.
5
Rallamos la zanahoria y la incorporamos a la mezcla junto con las nueces troceadas. Integramos bien con la ayuda de una espátula.
6
Vertemos al molde y horneamos a 190° sin aire unos 50min.
7
Para la crema, trituramos 300g de ricotta con unos 4 dátiles hidratados (pueden variar según el dulzor que queramos)
8
⚠️POSIBLES SUSTITUCIONES ⚠️ - La cantidad de la almendra molida por todo de harina de avena. - Leche por cualquier bebida vegetal. - La ricotta por mascarpone o cualquier queso crema (que sea buen procesado)
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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Azúcares
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Grasas saturadas
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