Salteado de espárragos y huevo pasado por agua.

Troceamos los espárragos y los ajetes tienernos. Mientras ponemos agua a hervir para el huevo.

Salteamos los espárragos, los ajetes y las gambas. Cuando ya estén apartamos y reservamos en un plato.

Cuando el salteado este reservado en el plato empezamos con el huevo. Ponemos en el agua hirviendo un chorro de vinagre, casamos el huevo y lo echamos en el agua con cuidado. En 3 minutos estará listo para sacar.

Lo sacamos y ponemos encima del salteado.

Rompe el huevo y gozate el revuelto!!! 😋