Empanadillas

Echamos 1 kg de harina integral en un bol, la lata de cerveza, una pizca de sal, media tacita de AOVE y el azafran. Amasamos hasta conseguir una masa compacta y elástica. Tapamos y dejamos reposar unas horas.

Cocemos 5 huevos y mientras tanto ponemos en un bol 6 latas de atún escurridas, añadimos el bote de tomate, un puñado de piñones y ponemos los huevos ya cocidos en trocitos pequeños. Mezclamos bien.

Una vez tenemos ya la masa reposada calentamos el horno y ponemos en una bandeja papel de horno. Vamos cogiendo la masa en bolitas y la aplanamos, le hacemos forma circular con una taza, le ponemos el relleno y la cerramos uniendo las dos mitades, aplastamos los bordes con un tenedor para que no se abran y asi hasta acabar con la masa.

Colocamos las empanadillas en la bandeja, las pintamos con huevo batido y las pinchamos con un tenedor en la parte de arriba. Depende de la potencia del horno tardan unos 45 m, lo suyo es ir mirandolas y sacarlas cuando esten doradas. Dejar enfriar y comer!