Tortilla cremosa de calabacín y cebolla

Cortar el calabacín a rodajas y la cebolla en juliana

Rehogar en una sartén con un pelín de AOVE hasta que cambien de color y esté todo blandito

Batir los huevos y añadirlos sobre el calabacín y la cebolla

Poner unas lonchas de queso y doblarla por la mitad cuando la parte de abajo esté cuajada

Ayudarse de un plato para darle la vuelta

Dejar que cuaje el huevo por el otro lado