Alcachofas marineras 🐠🐟

Pelamos los langostinos, reservamos y tostamos las cáscaras en una sartén con aceite caliente. Una vez estén tostadas, las pasamos a un cazo con agua y ponemos a hervir para hacer el caldo de pescado.

En ese mismo aceite, refreimos unos ajos y la merluza, primero x el lado de la piel, le damos la vuelta dejamos cocinas 2-3 min más y sacamos. Metemos en el microondas para q se acabe de cocinar unos 5 min. Más.

Mientras tanto, añade las alcachofas, cuando estén doraditas, agregamos las almejas y cubrimos con caldo. Agrega tb los langostinos. Deja que el caldo evapore y salpimenta. Cuando el caldo haya reducido la mitad, añade la merluza y deja el caldo evaporar x completo. Prueba de sal y espolvorea con perejil picado.