Veggie wok con tallarines de arroz

Marinar el pollo con un poco de aceite, jengibre y poco de salsa de soja. Reservar en la nevera mínimo una hora.

Pon una olla con agua a hervir y cuando esté apunto de arrancar el hervor añadir los fideos de arroz. Los míos requieren 7 minutos de cocción.

Poner en un wok una cucharada de aceite y añadir un huevo batido y remover. Seguidamente añadir todas las verduras y saltear unos 5 minutos. En este paso se puede añadir un poco de jengibre en polvo para aportar más sabor y salsa picante.

Cuando estén las verduras salteadas, añade los fideos de arroz escurridos y una cucharada de salsa de soja. Saltear un par de minutos más y servir!