Galette de manzana 🍎

Trituramos los 40gramos de dátil con un poco de agua caliente para hacer la pasta de dátil

En un bol ponemos la harina y le añadimos los dátiles + aove + una pizca de sal + canela y removemos hasta qué quede como arenilla y a continuación le añadimos el agua y removemos hasta hacer una bola, lo envolvemos con un film y lo dejamos en la nevera 30 minutos

Para el relleno: cocemos dos manzanas con un poco de agua y los dátiles hasta que la manzana se ablande y a continuación lo trituramos hasta qué quede tipo compota

Cuándo pasen los 30 minutos, sacamos la masa y la ponemos encima de una fuente de horno y la estiramos hasta hacer una masa fina

Ponemos la compota en la mitad y la repartimos sin llegar a los bordes

Lo envolvemos dándole la forma de galette y ponemos laminas de una manzana pelada encima dándole forma de flor (o lo qué queramos)

Derretimos 15 gramos de mantequilla con una pizca de canela y lo pincelamos encima del galette

Horneamos 45' a 170°C y luego 10' a 185°C (los últimos 10 minutos los controlamos para qué no se nos pasé)

Dejamos enfriar y a disfrutar 🥰