Salteado de quinoa

Lavar la quinoa y cuando el agua ya esté hirviendo añadir la quinoa, salsa de soja, y una cuarta parte avecrem y una pizca de sal para que coja sabor. Los primeros tres minutos lo tengo a fuego alto y luego me gusta dejarlo a fuego medio hasta que la quinoa brote bien.

Hacer un sofrito con ajo y cebolla una vez que dore añadir zanahoria, brócoli y calabacín cortado. Remover por unos minutos y añadir quinoa. Siempre acompañarlo con algo que tenga salsa o jugo para que no quede seco. En este caso he añadido dos huevos fritos.