Masa de empanadillas con harina de garbanzo

Mezclar la bebida vegetal, el aceite, el vino y medio huevo batido (reservamos el otro medio para pintar las empanadillas)

Añadir a la mezcla anterior la harina de garbanzo poco a poco. Se puede amasar a mano o maquina.

Envolver la bola de masa en papel film y meter en la nevera durante 40min.

Estirar la masa con el rodillo dejando un grosor de 1/2 cm. Cortar los círculos, poner una cucharada del relleno que se quiera y cerrar con otro circulo de masa por encima. Yo las he rellenado de pisto, maíz y atún.

Pintar con el medio huevo batido que se ha reservado y meter al horno precalentado a 190 grados durante 25-30 min.

Cuando estén doraditas ya estan listas para sacar y comer😋