Plato combinado vegano

Hervir la quinoa hasta que no quede agua

Precalentar el fuego a 250 C y preparamos la bandeja

Cortamos la batata en cuadradillos y el tomate por la mitad y lo ponemos en la bandeja

Agregamos aceite y sal y pimienta por encima de las verduras y las ponemos en el horno hasta que estén doradas

Preparamos las acelgas (si queréis se pueden freír) y colocamos la quinoa en una parte del plato

Cortamos medio aguacate y lo pelamos

Preparamos el puré de patata como dice en el envase (o lo podéis hacer vosotros mismos) Lo colocamos en una parte del plato y el medio aguacate en medio del plato

Cuando las verduras estén doradas las sacamos y las ponemos en el plato

Para finalizar colocamos un poco de aceite sal y pimienta y ya está listo para comer

Buen provecho✨