Pollo guisado a la cerveza

Un una olla calentar el aceite a fuego alto. Cuando esté caliente, sellar los muslos de pollo por todos lados. La idea es que cojan color por fuera pero que estén crudos por dentro. Nos llevará unos 3-4 mins. Una vez sellados retirar y reservar en un plato.

Pelar y pilar la cebolla, el ajo y el pimiento. A continuación, pelamos y cortamos en rodajas finas la zanahoria. En la misma olla que hemos sellado el pollo, añadimos las verduras, salpimentamos y pochamos a fuego suave durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, cuando la cebolla esté transparente, añadimos la harina. Integramos bien y dejamos cocinar otros 2 minutos.

Ahora, devolvemos el pollo a la olla con el juego que haya soltado en el plato. Añadimos el tomillo y el romero, la hoja de laurel y cubrimos todo con generosa cantidad de cerveza.

Mezclamos e integramos bien todos los ingredientes con una cuchara. Tapamos la olla con su tapa y dejamos cocer a fuego suave unos 35-45 minutos

Una vez transcurrido el tiempo, retirar la tapa y seguir cociendo el guiso durante 10 minutos para que se reduzca la salsa. ¡Que aproveche!