Pastel de calabaza con chocolate 🎃🥧

Se pone a cocer la calabaza. Podéis hacerlo en una olla con agua o, de manera rápida, en el microondas con papel film durante 10 minutos.

Base del pastel: se trituran (en la procesadora o mortero) las galletas que prefiráis (u otro sucedáneo como almendras) mezcladas con la mantequilla para crear una capa fina.

Vamos con el pastel. Se saca la calabaza y se tritura, ya sea con un tenedor o con la batidora.

Se derrite el chocolate negro con un poquito de leche y se agrega a la calabaza, mezclándolo. Aquí se puede echar un poco de edulcorante si se desea.

Vertimos sobre la base de galletas y lo dejamos enfriar en la nevera al menos 2h. ¡Disfrutad del otoño!