20
Ensalada de lentejas y berenjena
5
(22)
30 min
0 kcal
CarlaMB
Preparación de la receta
1
Berenjena asada: Precalentar el horno a 190. Una vez alcanzada la temperatura, introducir en una fuente la berenjena entera con un chorro de aceite. Asar durante 20-30 minutos, según el tamaño de la pieza, la potencia del horno y el gusto del consumidor. Una vez asada, dejar enfriar, trocear al gusto, y añadir un chorro de aceite, ajo picado previamente y sal.
2
Huevos cocidos: simultáneamente al asado de la berenjena, cocer los huevos en un cazo. Una vez cocidos, retirar y dejar enfriar.
3
Resto de ingredientes: trocear el tomate, el jamón serrano, el aguacate y las aceitunas. Lavar las lentejas con agua abundante hasta que dejan de soltar “espuma” y escurrir.
4
Emplatado: mezclar todos los ingredientes en un bol o similar, y aliñar al gusto (en la foto: AOVE, vinagre de modena, sal y mix de especias variadas)
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lentejas cocidas
210 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo duro
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Jamón serrano
60 gramos (aprox. 4 lonchas)
Aceitunas negras
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre balsámico de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Lentejas cocidas
210 gramos (aprox. 1 bote)
Berenjena
200 gramos (aprox. 1 unidad)
Aguacate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo duro
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Tomate
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Jamón serrano
60 gramos (aprox. 4 lonchas)
Aceitunas negras
30 gramos (aprox. 2 puñados)
Aceite de oliva virgen extra
15 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
6 gramos (aprox. 2 unidades)
Vinagre balsámico de manzana
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Hierbas provenzales
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Berenjena asada: Precalentar el horno a 190. Una vez alcanzada la temperatura, introducir en una fuente la berenjena entera con un chorro de aceite. Asar durante 20-30 minutos, según el tamaño de la pieza, la potencia del horno y el gusto del consumidor. Una vez asada, dejar enfriar, trocear al gusto, y añadir un chorro de aceite, ajo picado previamente y sal.
2
Huevos cocidos: simultáneamente al asado de la berenjena, cocer los huevos en un cazo. Una vez cocidos, retirar y dejar enfriar.
3
Resto de ingredientes: trocear el tomate, el jamón serrano, el aguacate y las aceitunas. Lavar las lentejas con agua abundante hasta que dejan de soltar “espuma” y escurrir.
4
Emplatado: mezclar todos los ingredientes en un bol o similar, y aliñar al gusto (en la foto: AOVE, vinagre de modena, sal y mix de especias variadas)
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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