Pan integral con cebolla

Comenzamos poniendo la levadura fresca en un poco de agua (recordad que debe estar templada). Removemos y dejamos hasta que ambos ingredientes queden bien diluidos. Reservamos.

Picamos la cebolla en trozos pequeños y la ponemos a pochar, sin que se dore. Reservamos.

Agregamos la sal a la harina y la ponemos en la amasadora, vamos incorporando el agua, la cebolla y la mezcla de levadura.

Amasamos hasta obtener un resultado que muestre homogeneidad y, además, no se nos quede pegado a las manos.

Cuando lo hayamos conseguido, colocaremos la masa en un recipiente que cubriremos con un paño o con papel transparente de cocina, dejando que repose hasta que doble su tamaño (aprox. 1h30).

A falta de unos 10 minutos, ponemos el horno a precalentar a 200 grados.

Con la masa ya lista, la daremos la forma que más nos guste y metemos al horno unos 50 minutos.

⚠️Ojo! este tiempo dependerá de la clase de horno que tengáis en vuestras casas... ⚠️Recordad que el pan necesita humedad, si vuestro horno no tiene vapor, colocad en la base del horno un recipiente apto para horno con agua.

Una vez hecho, retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.