Cocido de pollo y ternera con zanahoria 🥕

Ponemos en una olla express dos huesos bancos y uno de jamón comprados en carnicería. Rellenamos de agua hasta cubrirlos por completo. Yo suelo tener medida de 2, 5 litros.

Mientras hierve preparamos las 2 patatas (mínimo) y las 2 zanahorias 🥕 . Estos ingredientes son orientativos, puedes incorporar más cantidad de alguno de ellos si te apetece.

Cuando haya hervido el agua incorporamos medio pollo sin piel y cortado a trozos (en la carnicería te lo preparan tal cual) y el trozo de ternera. Si vemos que suelta espuma se la retiramos con un colador pequeño, ya que suele ser la grasa de la carne.

Incorporamos las patatas 🥔 y las zanahorias 🥕 y tapamos la olla express. Cuando empiece a salir el vapor dejamos unos 15 minutos aproximadamente, depende de la olla.

Tras los 15 minutos, quitar el aire a la olla e incorporar el bote de garbanzos cocidos. Es el momento de añadir unas habichuelas cocidas si os gustan y añadir más sabor.

Dejar reposar unos 30 minutos y ¡listo! 😋