Croquetas de “puchero”

Esto es lo que nos sobra del puchero. Así que estará todo cocido previamente. Por otra parte batimos el huevo y lo ponemos en un plato hondo, preparamos la harina en un plato y rallamos el pan y lo ponemos en otro plato aparte.

Trituramos todos los ingredientes del puchero/cocido y creamos bolitas con la masa. A continuación la pasaremos por la harina, el huevo y finalmente por el pan rallado. Haremos esto hasta que se nos acabe la masa.

Finalmente ponemos las croquetas en una bandeja con papel de horno previamente untado con un chorrito de AOVE y las horneamos durante 15-20 min.