Pastelitos de chocolate

Introducir el boniato pelado y troceado en el horno a 180 grados durante 20 minutos o hasta que esté blando.

Poner los dátiles en remojo en agua caliente hasta que estén blandos.

Triturar todos los alimentos en un procesador hasta que quede una masa homogénea.

Formamos los pastelitos y los ponemos en una bandeja del horno cubierta con papel vegetal.

Introducimos los pastelitos en el horno previamente calentado a 180 grados durante unos 20 minutos.

Opcionalmente cuando estén fríos podemos bañarlos con una mezcla de un par de onzas de chocolate del 85% de cacao con un poco de aceite de coco derretido al baño maría.

¡¡¡¡A disfrutar!!!!