Espirales de calabacín con surimi

Pelamos el calabacín y la zanahoria. Con un pelapatatas los hacemos tiras finas. Lo ideal es usar un espirilizador, pero yo no tengo y me apaño con el pelador dándole la vuelta al calabacín para que salgan estrechas las lonchas.

Ponemos en una sartén con un poco de aceite el calabacín y la zanahoria a pochar. Mientras cortamos en trozos los palitos de cangrejo

Cuando veamos que ya va estando cocinado (serán unos cinco minutos aprox), le añadimos un poco de sal, especias al gusto y la salsa de soja. Lo dejamos un minuto dándole vueltas que coja el sabor y listo.