5
Boquerones en vinagre
3
(6)
60 min
0 kcal
Deessa
Preparación de la receta
1
Limpiamos bien los boquerones frescos (quitamos cabeza, tripas y aleta dorsal) y los ponemos en un bol con agua fría.
2
En cuanto los tengamos limpios, ponemos los boquerones a secar sobre un papel absorbente.
3
Congelamos los boquerones durante 7 días.
4
Los descongelamos el día anterior en la nevera.
5
Pasamos los boquerones por agua y los ponemos en un bol con el lomo hacia arriba.
6
Añadimos sal, ajo, perejil y una mezcla de agua 1/3 y vinagre 2/3 hasta cubrirlos por completo.
7
Dejamos reposar en la nevera almenos 6 horas (8horas si te gustan con un sabor más fuerte a vinagre).
8
Los sacamos de la nevera. Les quitamos el vinagre con cuidado de no quitar el ajo y perejil, y añadimos un chorrito de AOVE.
9
¡Y ya están listos para servir!
Ingredientes
Pasos
Calorías
1
Limpiamos bien los boquerones frescos (quitamos cabeza, tripas y aleta dorsal) y los ponemos en un bol con agua fría.
2
En cuanto los tengamos limpios, ponemos los boquerones a secar sobre un papel absorbente.
3
Congelamos los boquerones durante 7 días.
4
Los descongelamos el día anterior en la nevera.
5
Pasamos los boquerones por agua y los ponemos en un bol con el lomo hacia arriba.
6
Añadimos sal, ajo, perejil y una mezcla de agua 1/3 y vinagre 2/3 hasta cubrirlos por completo.
7
Dejamos reposar en la nevera almenos 6 horas (8horas si te gustan con un sabor más fuerte a vinagre).
8
Los sacamos de la nevera. Les quitamos el vinagre con cuidado de no quitar el ajo y perejil, y añadimos un chorrito de AOVE.
9
¡Y ya están listos para servir!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
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