Crema de calabaza con huevo poché

Echamos en la olla las verduras cubriéndolas con agua (puedes echar las especias que te gusten). Yo echo sal, cebolla, jengibre y ajo en polvo.

Dejamos que se haga media hora a fuego medio/fuerte.

Mientras ponemos agua a cocer, cuando esté hirviendo echamos los 4 huevos, que previamente habremos metido en bolsas o plásticos untados de aceite. Cerramos las bolsas e introducimos para que hiervan unos 10 min. (Depende de lo hecho que nos gusten).

Una vez finalizada la cocción de las verduras y tras haber salido el vapor de la olla, para poder abrirla trituramos la verdura hasta dejarla lo más suave posible.

Echamos la crema en los platos, en medio de estos el huevo poché, al rededor la cecina cortada en taquitos (en Carrefour los hay ya cortados) y los copos de maíz.

Terminamos espolvoreando por encima del huevo el pimentón dulce y perejil.