Ensaladilla

Lavamos y cocemos las patatas y las zanahorias peladas, este proceso lo podremos hacer en agua hirviendo o directamente en el microondas de esta manera no tendremos ningún problema de que nos quede un puré sin textura.

Pasamos por un pasapurés las patatas en caso de no tener por un colador grueso para hacer pure, a este le añadimos unas cucharadas de aceite de oliva

Espero que os guste!!!!

Picamos la zanahoria, los pepinillos abrimos las latas de atún, que escurriremos reservando el aceite y lo mezclamos todo. Añadimos los guisantes congelados que nos ayudará a enfriar la mezcla.

Probamos las dos mezclas que estén ricas rectificandolas de sal si hiciese falta.

Sobe un papel de horno al que le pondremos una cucharada de aceite de oliva que nos ayudará a que se despegue estiramos una capa de puré de patata, aproximadamente de 1cm o 2cm. Si hiciese falta, ponemos encima la esterilla de sushi para que nos quede del tamaño perfecto a la primera retirando el resto para aprovecharlo.

Ponemos el relleno encima

Ayudándonos de la esterilla y el papel de horno envolvemos el relleno eliminando el exceso de patata y le damos dos vueltas.

Para cortarlo, lo mejor es cortar directamente con un cuchillo afilado el papel, este estará medio húmedo por eso se hará con facilidad, en caso de no tener los cuchillos afilados, con uno de sierra fino podría funcionar Así envueltos en papel tranquilamente nos durará un día o dos en la nevera. Para emplatarlo, cortamos el exceso de papel y nos ayudamos de este para poner el rulo encima del plato sin tocarlo

Ahora solo quedaría ponerle un poco de mayonesa aliguerada un poco con el agua de los pepinillos o el aceite del atún en conserva por encima y decorar con la ventresca y un poco de relleno saliendo para que se note abundante

En caso de que no nos salga Pues mezclamos todo ☺️