Tiramisú con café descafeinado

Bizcocho: Hacemos bizcocho casero con la medida del vaso de yogur de soja. Primero lo liquido (dátiles+yogur+AOVE+huevo) y después integramos lo seco (levadura+avena molida). Metemos al horno previamente precalentado y lo que tarde según cada horno en hacerse. Una vez hecho, reposar y reservar.

Batir a maxima potencia un huevo entero +una yema junto con los dátiles (según se quiera más dulce) en batidora de vaso. Una vez se vea más clarito, se añade poco a poco la tarrina entera de Mascarpone. Una vez todo esté bien mezclado reservamos.

Cortamos el bizcocho de manera que quepa en nuestro recipiente, haremos 2 capas (bizcocho+mezcla). Empapamos en café y ponemos de base, esparcimos la mitad de la mezcla de Mascarpone; repetimos el proceso para la otra mitad. Reservamos en la nevera MÍNIMO 4h. A la hora de servir, con un colador vamos espolvoreando cacao puro por encima para que no queden grumos