ALBÓNDIGAS DE POLLO CON ARROZ BLANCO

Para el arroz: calentar una cucharada de aceite y sofreír un ajo, cuando se dore añdarir dos vasos de agua, sal y dejar hervir. Incorporar el arroz y remover hasta que se cocine aproximadamente durante 15 minutos. Volar el arroz en un colador grande y lavarlo con agua fria. Listo para servir. Para las añbondigas: preparar un sofrito con cebolla, un ajo pimiento rojo y verde cilantro y perejil, sal, comino, pimienta negra, un poco de salsa de soja y jenjibre en polvo (muy poquito). Una vez sofrito incorporar salsa tomate de bote y agua y dejar hervir. Una vez terminado batir toda la mezcla para que quede una salsa homogénea y fina. Introducir las albóndigas una vez se hayan freido en una sartén e incorporarlo en la salsa dejar cocinar unos minutos para que los sabores de la salsa se integren en las albóndigas de pollo. Buen provecho😜