Pancakes de yuca / Tortitas de yuca

Machacar el plátano muerto (plátano maduro) con un tenedor hasta que quede una pasta.

Incorporar los demás ingredientes en el bowl e integrarlo todo, si no tienes levadura no te preocupes, es opcional, sin ella también quedan genial.

Echar dos cucharadas de masa en la sartén engrasada con un poquito de mantequilla e ir haciendo las tortitas.

Si las quieres hacer de cacao (brutales también) hay que cambiar la cantidad de almidón, sería: almidón 30gr y 15 gr de cacao puro.