Gazpacho de mi suegra

Lavar muy bien los tomates, el pimiento, el pepino y pelar dos dientes de ajo (o uno si es muy grande). DEJAR LA PIEL DEL TOMATE Y DEL PEPINO.

Partir en trozos medianos las hortalizas y llevarlo al vaso de la batidora o el robot. Incorporar AOVE, vinagre y sal y triturar durante varios minutos hasta que quede una mezcla homogénea y sin granitos grandes.

De manera opcional se le pueden añadir cubitos de hielo y picar a la misma vez (yo suelo tener las hortalizas en el frigorífico por lo que sale fresquito). Hay personas a quienes le gustan más líquido y le incorporan agua, en nuestra familia no es el caso, pero se podría hacer.