Crema de zanahoria y pollo bestial.

Os comparto otra súper receta de Gipsy Chef. Primero lava las verduras. Y Pon el aceite de oliva en la olla para que se vaya calentando. Corta una rodaja de jengibre y cortarla en trozos pequeños. Corta la cebolleta en trozos bastos. Y sofrielos en la olla. Poner un poco de sal y el comino.

Quitar lo verde de un manojo de zanahorias, lavarlas bien y con piel y todo córtalas en trozos grandes. Añadir a la olla. Muevelo todo bien y sube el fuego.

Cogemos uno o dos muslos de pollo, con piel y todo que estén bien limpios y les pegamos unos cortes (sin trocearlos) y los añadimos en el sofrito, les damos un par de vueltas para que se integre todo y le vas a poner agua. Es importante no pasarse porque tiene que quedar una crema más bien espesita. 2 o 3 vasos de agua.

Dejar cocinar en la olla. Si es exprés 15min y si ses una convencional 35min. Después saca el pollo y los restos de hueso que puedan quedar y vamos a batir el resto de los ingredientes.

Desmenuza el pollo y deshilachalo, comprueba que esté bien de sal y échale un poco de zumo de naranja o de uvas maduras. Corta el aguacate en rodajas, y sirve la crema con estos toppings, el pollo, el aguacate, la granada y las alcaparras.