538
CHIPS DE ALCACHOFA REBOZADA CON VEGANESA
4.9
(561)
45 min
0 kcal
tonpetitchef
Preparación de la receta
1
INGREDIENTES: - alcachofas - 50g de harina de garbanzos - 10g de maicena - 100ml de agua - copos de maíz sin sal picados - pimienta Para la veganesa: - 75g de anacardos - 62ml de leche de soja - una pizca de sal de negra del himalaya (opcional, si buscamos gusto a huevo) - un chorrito de zumo de limón - medio diente de ajo (opcional)
2
Pelamos las alcachofas hasta llegar a las hojas del interior, cortamos la punta y las laminamos en tiras finas. Las vamos dejando en remojo en agua con una pizca de zumo de limón.
3
Precalentamos el horno a 200°.
4
Mezclamos la harina de garbanzos, la maicena y el agua.
5
Pasamos cada tira de alcachofa por la mezcla anterior y rebozamos con los copos de maíz (podemos ponerle a los copos una pizca de pimienta).
6
Colocamos en una bandeja para horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que empiecen a tostarse.
7
Para preparar la veganesa, dejamos los anacardos en remojo durante 20 minutos en agua hirviendo. Una vez pasado este tiempo, escurrimos y trituramos con el resto de ingredientes.
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Alcachofa
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Agua mineral natural
100 gramos
Copos de maíz
100 gramos
Anacardos crudos
75 gramos
Bebida de soja
60 gramos
Harina de garbanzo
50 gramos
Zumo de limón
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Almidón de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Sal
1 gramo
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
3 raciones
3 raciones
Alcachofa
320 gramos (aprox. 4 unidades)
Agua mineral natural
100 gramos
Copos de maíz
100 gramos
Anacardos crudos
75 gramos
Bebida de soja
60 gramos
Harina de garbanzo
50 gramos
Zumo de limón
45 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Almidón de maíz
10 gramos (aprox. 1 cucharada)
Ajo
2 gramos (aprox. ½ unidades)
Sal
1 gramo
1
INGREDIENTES: - alcachofas - 50g de harina de garbanzos - 10g de maicena - 100ml de agua - copos de maíz sin sal picados - pimienta Para la veganesa: - 75g de anacardos - 62ml de leche de soja - una pizca de sal de negra del himalaya (opcional, si buscamos gusto a huevo) - un chorrito de zumo de limón - medio diente de ajo (opcional)
2
Pelamos las alcachofas hasta llegar a las hojas del interior, cortamos la punta y las laminamos en tiras finas. Las vamos dejando en remojo en agua con una pizca de zumo de limón.
3
Precalentamos el horno a 200°.
4
Mezclamos la harina de garbanzos, la maicena y el agua.
5
Pasamos cada tira de alcachofa por la mezcla anterior y rebozamos con los copos de maíz (podemos ponerle a los copos una pizca de pimienta).
6
Colocamos en una bandeja para horno y horneamos durante 15 minutos o hasta que empiecen a tostarse.
7
Para preparar la veganesa, dejamos los anacardos en remojo durante 20 minutos en agua hirviendo. Una vez pasado este tiempo, escurrimos y trituramos con el resto de ingredientes.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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