Butter chicken vegano/veg

El tofu que yo comore viene en un bloque grande por lo que lo primero que hago es cortarlo en 8 rebanadas y luego hay que secarlo con un trapo limpio de cocina.

Despedazamos las rebanadas de tofu con las manos en pedacitos.Lo ponemos en una bandeja de horno con un papel de cocina y añadimos el aceite. Removemos para que todos los pedazos de tofu tengan aceite. Horno a 200 con ventilador y lo dejamos unos 40 min. Puede ser menos pero a mi me gusta que este un poco crujiente

Entre tanto, cortamos las cebollas en pedacitos medianos, el ajo bien picadito y en una sarten ponemos la mantequilla si es vegetario o aceite si eres vegano. Doramos y añadimos las especias y la leche de coco. Si quieres puedes añadir tambien una cucharadita de pasta de tomate.

Cuando el tofu es preparado sacamos del horno y mezclamos con la salsa. Si quieres puedes hacer arroz para acompañar, coliarroz o lo que se quiera. Que aproveche!!