Tarta de queso (versión “fit”)

Mezclar la harina de avena y el cacao puro. A continuacion, mezclar el huevo, las claras, y el yogur griego. Añadir esta mezcla a la harina y mover hasta conseguir una masa homogénea que extenderemos en la base de nuestro molde y hornearemos durante 25mins a 180C.

Mientras se hornea la base, hidratamos las 4 láminas de gelatina en agua durante 4 minutos. Escurrir y añadir las láminas a los 100ml de leche previamente calentados. Por última, agregar la leche con la gelatina al queso fresco batido y mover bien.

Sacar la base del horno y dejar a temperatura ambiente 20 minutos. Posteriormente añadir la mezcla de queso fresco batido e introducir en la nevera. Dejar enfriar entre 4 y 24horas y conservar en la nevera.

Decorar al servir con fresas, arándanos, frambuesas o lo que más nos guste.