Nuggets

Trituramos las alubias bien escurridas junto con la cebolla, el ajo y el brócoli.

Escurrimos el tofu y añadimos a la mezcla anterior y trituramos de nuevo.

Especiamos al gusto, yo he usado mezcla de pimientas, sal y hierbas provenzales y añadimos la harina y removemos bien hasta obtener una masa homogénea.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo. Mientras damos forma a la masa.

15 minutos por lado al horno y acompañamos de un poco de salsa de yogur casera.