Fesenyán Persa

Name: Fesenyán Persa
Yield: 4
Cuisine: Healthy
Ingredients: Cebolla 200 gramos (aprox. 2 unidades); Ajo 18 gramos (aprox. 6 unidades); Muslo de pollo 200 gramos; Agua mineral natural 600 gramos (aprox. 3 vasos); Cúrcuma 10 gramos (aprox. 2 cucharaditas); Piel de naranja 3 gramos (aprox. 1 unidad); Sal 1 gramo (aprox. 1 cucharadita); Arroz integral cocido 480 gramos (aprox. 4 unidades); Aceite de oliva virgen extra 45 gramos (aprox. 3 cucharadas); Perejil 5 gramos (aprox. 1 puñado); Comino 10 gramos (aprox. 2 cucharaditas); Zumo de limón 15 gramos (aprox. 1 cucharada); Canela en polvo 3 gramos (aprox. 1 rama); Frutos secos 150 gramos; Granada 400 gramos (aprox. 1 pieza); Nuez moscada 5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

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0 kcal

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Preparación de la receta

Desgranar la granada y licuarla.

Reducir el zumo de granada mezclado con una cucharada de zumo de limón.

Terminamos el plato poniendo unos granitos de granada y perejil por encima.

Tostar las nueces en una sartén a fuego bajo hasta que estén doradas y triturar las.Reservar

En la misma sartén poner una cucharada de aceite y sofreír el pollo previamente salpimentado.Reservamos

Añadimos dos cucharadas más de aceite y sofreímos la cebolla y el ajo que previamente habremos picado.

Cuando estén transparentes las cebollas añadir todas las especies y la piel de naranja rallada.Dejar que se cocine todo 2 minutos

Añadir las nueces trituradas y dejar con las especias otro minuto.

A continuación añadimos el pollo y lo dejamos cocinar con las especias un minuto mas

Añadimos el caldo o agua y dejamos cocinar a fuego medio 45 minutos.Aqui añadimos también la melaza hecha con el zumo de granada y limón ya reducidos

Una vez cocinado el pollo quitamos la rama de canela y montamos el plato con arroz brillante previamente cocinado un minuto en el microondas .

Ingredientes

4 raciones

Agua mineral natural

600 gramos (aprox. 3 vasos)

Arroz integral cocido

480 gramos (aprox. 4 unidades)

Granada

400 gramos (aprox. 1 pieza)

Cebolla

200 gramos (aprox. 2 unidades)

Muslo de pollo

200 gramos

Frutos secos

150 gramos

Aceite de oliva virgen extra

45 gramos (aprox. 3 cucharadas)

Ajo

18 gramos (aprox. 6 unidades)

Zumo de limón

15 gramos (aprox. 1 cucharada)

Comino

10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)

Cúrcuma

10 gramos (aprox. 2 cucharaditas)

Nuez moscada

5 gramos (aprox. 1 cucharadita)

Perejil

5 gramos (aprox. 1 puñado)

Canela en polvo

3 gramos (aprox. 1 rama)

Piel de naranja

3 gramos (aprox. 1 unidad)

Sal

1 gramo (aprox. 1 cucharadita)

Ingredientes

Pasos

Calorías