Ensalada de espinacas, fresas y palomitas

Para las palomitas: echar un chorro de AOVE en una sartén y cuando esté muy caliente, poner el maíz cubriendo el fondo, una pizca de sal y tapar rápidamente. Apagar el fuego cuando dejen de explotar, destapar con cuidado y reservarlas en un bol.

Mientras, ponemos la espinaca como base en un plato.

Torceamos la fresa y la ponemos sobre la espinaca, con el queso, un puñadito de palomitas y las pipas.

Aliñamos al gusto y listo!